白酒鑒別技巧?

辨別白酒優(yōu)劣的方法一：聞一聞 取一點(diǎn)白酒倒入到掌心，用兩個(gè)手掌來(lái)回揉搓，然后用鼻子聞一聞揉搓后的酒的味道。如果是糧食酒的話(huà)，一般聞起來(lái)會(huì )有一股糊味和清香味，這樣的白酒一般都是好酒。如果聞起來(lái)就是直接的酒精味，那么久很可能是用酒精勾兌的了，這樣的白酒不要喝。 辨別白酒優(yōu)劣的方法二：看一看

鑒定白酒方法?

1、聞酒香 取少量白酒，導入手心中，然后雙手用力摩擦幾下，在生熱后，酒散發(fā)的氣味清香，則說(shuō)明是好酒。如果味道異常，或者苦臭，則說(shuō)明是為劣質(zhì)酒或者假酒。 2、檢查是否有懸浮物和沉淀物 如果酒瓶透明度較好，可以對光觀(guān)察，看一下白酒中是否有懸浮物和沉淀物。真白酒應該清澈透明，無(wú)懸浮物和沉淀物。如果是不透明的包裝，條件允許的情況下，可以導入一個(gè)透明的酒杯中觀(guān)察。條件不允許，可以把酒瓶慢慢倒過(guò)來(lái)，觀(guān)察酒瓶底部，如果是劣質(zhì)酒或者假酒，沉積物會(huì )比較多，會(huì )有云霧狀的現象。 3、品酒

如何辨別白酒?

1、看酒的防偽標，真品防偽標志在不同的角度下可出現不同的圖案變換，防偽線(xiàn)可撕下來(lái)；假酒的防偽標志無(wú)光澤，圖案變換不明顯，防偽線(xiàn)有時(shí)是印上去的。 2、取一滴酒置于手心，用兩手摩擦，酒熱后，若散發(fā)出清香氣味，則為好酒；氣味發(fā)甜，為一般的酒；氣味發(fā)臭，為劣質(zhì)酒。 3、打開(kāi)酒之后倒出來(lái)一些，然后把茶水滴上幾滴，你可以觀(guān)察其中的顏色變化，如果說(shuō)，顏色變成濃茶一樣的顏色說(shuō)明是真的，如果變成暗黑的顏色的話(huà)，就是假酒。 4、取食用油一滴，滴入酒中，若能有規則地擴散，均勻下沉，為優(yōu)質(zhì)酒，反之擴散無(wú)規則，下沉不明顯為劣質(zhì)酒。

怎么辨別白酒?

1.看商品標簽 商品標簽里有兩個(gè)特別關(guān)鍵的信息可以用來(lái)辨別是不是添加劑勾兌酒。 一是配料表?？磁淞媳淼姆椒ê芎?jiǎn)單，如果配料表里只有糧食和水，那么這瓶白酒就是純糧酒。如果除了糧食和水以外，還有“液態(tài)法白酒”、或者“固液法白酒”字樣的都是添加劑勾兌酒。 二是執行標準。白酒的執行標準是按照香型來(lái)區分的，像常見(jiàn)的濃香酒、清香酒、醬香酒，他們的執行標準都是GB/T10781開(kāi)頭的。但我們前面說(shuō)到的“液態(tài)法白酒”，它的執行標準是GB/T20821，而“固液法白酒”的執行標準是GB/T20822，因此看到這兩個(gè)執行標準時(shí)，這種酒就千萬(wàn)不要購買(mǎi)。 2.搓酒 這種方法用來(lái)辨別添加劑勾兌酒實(shí)用又有效，只要倒幾滴白酒在手掌揉搓一到兩分鐘。 如果揉搓后，手掌有芳香氣息滲出，并且變得光滑，那么這種酒就是純糧酒。因為純糧酒里有大量的酸酯化合物，這些化合物能夠散發(fā)出香味，而且使皮膚變得光滑，我們平常用的沐浴露洗完很想很滑其實(shí)也是因為里面有酯類(lèi)化和為。 但如果揉搓后，手掌變得酸臭，而且摩擦起來(lái)會(huì )有干澀的感覺(jué)，那么這種酒一定是添加劑勾兌酒。 3.兌水 兌水這個(gè)方法很少人知道，但確實(shí)最可靠的鑒別方法。它的步驟是將白酒倒入酒杯中，然后加入適量的水攪拌，攪拌后如果白酒變得渾濁，那么它就是純糧酒。相反，如果是添加機構對酒，加水后基本不會(huì )有什么變化。 為了更加清晰地看到攪拌的狀態(tài)，可以使用手電筒照射。這種鑒別方式的原理是因為釀酒的過(guò)程中會(huì )產(chǎn)生淀粉，而淀粉與水不能充分融合，因此看起來(lái)就會(huì )比較渾濁。